Description

Deux siècles de bières en Bretagne

Écrit par:

Philippe Bonnet, Vincent Courtin et Yoran Delacour

Préface de :

Préface de Yann-ber Kemener

Résumé:

Si les bières de ménage existent depuis la nuit des temps, c’est au début du XIIe siècle qu’apparaissent les premières brasseries bretonnes.

Elles se développeront et prospéreront tout au long du XIXe siècle. La première guerre mondiale amorcera leur déclin, inexorable jusqu’à la moitié du XXe siècle.

L’année 1985, année bénite, arriva. La Coreff était née. Dans sa foulée, ce sont une trentaine de brasseries qui se sont créées. La Bretagne et la bière, Breizh ha bier, c’est une longue histoire d’amour qui se poursuit actuellement par le renouveau des brasseries artisanales.

YEC’HED MAT !

La préface retrace l’histoire de la bière dans le monde et son développement en Bretagne. On trouvera ensuite un répertoire complet des brasseries bretonnes du début du 19ème siècle à celles du renouveau brassicole d’aujourd’hui.
Très illustré (bouteilles, étiquettes, affiches, sous-bocks, matériel publicitaire)

+ carte avec l’emplacement des brasseries (existantes et disparues)
+ lexique français breton des termes brassicoles
+ 4 recettes de cuisine à la bière
+ tableau explicatif de la fabrication de la bière